Qué comida vegetariana reemplaza la carne
Las 7 mejores alternativas para reemplazar la carne, para una buena salud:
Debido a que el consumo de carne (poniendo mayor énfasis en la carne roja y procesada), desencadena riesgos de enfermedades del sistema cardiovascular. Y cabe resaltar que, cuanto mayor cantidad de carne se consuma mayor es el riesgo.
Por ende hoy en día hay una gran variedad de alternativas saludables a base de alimentos como: legumbres, verduras, cereales, entre otros, de los cuales se pueden preparar alimentos veganos o vegetarianos, como las hamburguesas veganas. Ya que estos alimentos contienen pocas calorías, en comparación con las hamburguesas hechas a base de carne.
A continuación algunas alternativas para reemplazar la carne:
El tofu:
Es una alternativa de la carne, ya que posee una fuente de proteínas baja en calorías,, es un alimento a base de las semillas de soya triturada y deshidratada, para ser mezclada con agua y obtener la forma de un puré; la elaboración es similar a como se hace el queso, las hay en distintas variaciones como ahumadas, aromáticas, marinadas, para luego usarse como carne picada en trozos.
Los trozos de soya son muy económicos y fáciles de preparar, se puede usar para hamburguesas vegetarianas, albóndigas, etc.
La proeina de trigo
Tiene una consistencia similar a la carne, y es y fue un ingrediente básico en la cocina asiática durante miles de años. Conocido como el gluten de trigo vital, preparado a base de la harina de trigo. Esta alternativa es no apto para aquellas personas que siguen una dieta sin gluten.
Masa de avena frita
Se combina con caldo de verduras, un poco de aceite o mantequilla, zanahoria, calabacines rallados, además puedes agregar otras proteínas vegetales de tu agrado. Este alimento es una fuente rica en zinc y hierro.
Los firjoles negros
Una alternativa para preparar hamburguesas saludables y deliciosas, los frijoles son ricos en proteína y fibra.
Los garbanzos
Contiene nutrientes beneficiosos, es un importante sustituto de la carne, gracias a su alto contenido de proteínas incluso mas que los distintos tipos de carne. Además de calcio similar al de la leche.
Proteína de guisante o arveja
Proveniente de los guisantes verdes o amarillos, es otra alternativa de proteínas de la carne. Hay muchos productos que se elaboran a base de esta proteína en el mercado. Sobre todo se encuentran en los supermercados de alimentos para veganos y vegetarianos.
El maní
Una porción de maní contiene de 3 a 7 gramos de proteínas, reemplazando beneficamente así a la carne. Ya que contiene grasas insaturadas.
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